Yukieの日記

2009年09月

イベントの多い９月。

2009/09/29 火曜日 11:41:23 Yukieの日記

ずっと雨や風で天気が悪かったですが、今日は久しぶりに小春日和のいいお天気ですね。
気がつけば、もう９月も下旬です。今年も残すところ後３ヶ月で終わりです。

今年のフッティー、優勝は「ジュロング」でした。個人的には、２年前に優勝したジュロングよりも、４３年ぶりの優勝をかけた「セントキルダー」に勝ってほしかったかな?と思っていたのですが残念でした。
私も、ＡＵＳに住んで約１０年近くになります。主人のフィットボール熱に感化され、オージー並にフッティーを楽しむ事が出来るようになりました。夫婦でスポーツ観戦をするのも、楽しいものです。

さて、９月はイベントが多い我が家です。
９月と言えば、ＡＵＳでは「父の日」があります。それから、主人の誕生日、義理の祖父、義理の父の誕生日が立て続けに。そして、大切な人の誕生日も９月です。
あいにく、義理の祖父、父は田舎に住んでいるので、お誕生日だからと言って特別な事はないのですが、主人がカードを送って、電話をするくらい。本当に、親戚付き合いが薄い我が家、嫁としてはとても楽な環境です。

「スープの冷めない距離」に義理の両親が住んでいれば、子供がいるご家庭などは、ベビーシッターをお願いしたり、困ったときに助け合う事が出来るので、「羨ましいな?」と思うときもありますが、始めから「親戚の援助が受けられない」と割り切っている私は、嫁姑、はたまた親戚付き合い、義理の甥っ子、姪っ子の誕生日などなどに振り回される事なく、夫婦静かに週末を過す事が出来る環境で、本当に良かったーと思うことが多々あります。

さて、先週の日曜日は、大切な人のお誕生日でした。お弁当を作って、ケーキを焼いて、主人と２人ピクニックに出かけました。
天気予報では、雨、風の予定でしたが、午前中は青空もでて素敵な時間を過す事が出来ました。
日本だと、アンパンマンの形のフライドポテトなど、可愛いキャラクターの冷凍食品が売っていて、お弁当を作るときも、色々アレンジできるんですが、そんな気の利いたものはＡＵＳにはありません。じゃが芋をハート型で抜いて、粉チーズと小麦粉をからめて、フライドポテトを作りました。
今度、日本に帰国した際には、可愛いキャラ弁用の小道具を沢山購入してこようと思っています。

時々、その小道具を使って、主人に「開けたら恥ずかしい愛のお弁当」を持たせて見たいと思っています。
ま?主人はオージーなので、ハート形や、ＬＯＶＥなんて文字が並ぶお弁当を見たら、恥ずかしいどころか、スタッフに見せびらかして自慢しそうですが・・・

さて、冷蔵庫の残り物、家事がダメな私は、時々野菜などを腐らせてしまいます。

今日は、残った野菜やソーセージを使って「キッシュ」を作ってみました。

↑冷凍庫に残っていた「パイシート」を使い切ってしまいます。冷蔵庫の残り物を全部炒め、卵、生クリーム、小麦粉、チーズを溶いた生地を入れて焼き上げます。

こんな感じになりました。

「キッシュ」は一晩置いて、身がしまった方がよりいっそう美味しいのですが、熱々のうちに食べたくて切ったら、中身トロッと出てきてしまいました。蟹の蒲鉾が安かったので、蟹ときゅうりのサラダも添えました。
ランチにピッタリの「キッシュ」でした。

パンが固くなるわけ。

2009/09/25 金曜日 12:21:03 Yukieの日記

最近思うこと・・・
何度パンを焼いても、焼きたてはやわらかくて美味しいのに、パンが冷えると硬くなってしまうのです。
トーストしたり、電子レンジで１５秒ほど温めると、またもとのやわらかいパンに戻るのですが。
お店で売っているパンは、１週間経っても硬くなる事はないですよね。何が違うのかな？
最近、考えたのは、小麦粉の種類かな？とか、パンをやわらかくする薬品を使うのかな？とか。市販の大福もちには、お餅を硬くならない様に薬品や防腐剤が入っているのは知っています。パンにも、その手の薬品が使われているのでしょうか？
でも、日本でホームベーカリーを使って手作りのパンを焼いてもらった事があるのですが、市販のパンよりは硬めだったけど、中はふんわりしていたような・・・やっぱり行き着くところは、オーブン。
高品質のオーブンで焼くと違うような気がします。後は、小麦粉を日本製ので試してみる。
オーブンは、新しい物を買うのは無理なので、とりあえず高いけど、日本食店へ行って日本製の小麦粉を使ってみようかなと思っています。
お友達に、パンを焼いてあげる時があるのですが、「温めて食べてください」と言わないと、もらった方は「何て硬いパンなの？」ときっと驚かれると思うのが、とっても気がかりな私なのです。
どなたか、パンがいつまでもやわらかく保存できる方法を知っていたら教えてください。

マヨネーズ大好きな私。コーンマヨネーズパンとお隣は主人のランチ用にチーズとハムの入りのお惣菜パンを焼きました。

ワインクラブに主人が加入しています。半年ごとに１ダースのワインが送られてきます。
今回送られてきたワインは、南オーストラリアの「Ｍｃｌａｒｅｎ　Ｖａｌｅ」と言うエリアのワイン達。赤、白ワイン１２本、同じものはありません。ワインクラブが送ってくるワインは、お酒屋さんでも、見つけることが困難な珍しいものが沢山あります。
ワイン好きの方、是非ワインクラブの加入をお薦めします。
それにしても、うちのワインラックがいっぱになってしまって、置く場所がないのが悩みです。沢山、飲めばいいんでしょうが・・・・１２月のクリスマス時期に、日本から家族が来る予定なので、最高級のワインを開けようと思っています。

主人が風邪をひいて休んでいます。病気のときは、温野菜や手作りカボチャスープが一番。
私は、主人から風邪がうつるのが怖くって、家の中でマスクをしています。菌源の彼がマスクをするのが一番なんですが、オージーはマスクをしない。ビクトリアでは、世界でも驚くほどの新型インフルに感染している人が多いのに、誰一人としてマスクをしない。
なので、健康な私がマスクをしています。

マスタークラス。５回目。

2009/09/22 火曜日 11:22:57 Yukieの日記

先週の土曜日は、主人のお誕生日でしたが、我らのチーム「コリンウッド」の準決勝戦が夜にあったので、特別お祝いムードではありませんでした。
「もしかしたら、夢の決勝戦に進めるのでは・・・」と期待大の私達。

主人は、試合がある時は、コリンウッドの下着、靴下、シャツ、とにかく全てコリンウッドのものを身につけます。
特にＴシャツにはこだわっていて、数年間使っています。もうボロボロですが、勝運のＴシャツと思い込んでいる大切なものです。（このＴシャツ。散々探してないときの彼の顔は顔面蒼白。大体は洗濯中だったりしてます。）
朝から、主人は全身コリンウッドに身を包み、午後からはソワソワし始めて、「段々緊張してきたから、早めにスタジアムに行く」と行って、家を出ました。

２年前にチャンピオンになったジュロングとの戦いは、コリンウッドにとっては全力投球で望まなければ、とても勝つ事は難しいゲームです。
ＭＣＧスタジアムは、全ての席が完売。１０万人のファンが結集しました。

前置きが長くなりましたが、試合の結果はと言うと・・ボロ負けでした。

何と言う事でしょう・・・・・

主人は、かなり落ち込んで帰ってきました。半年間も、毎週欠かさずスタジアムに行って応援して来たのに・・・

もう、コリンウッドの試合はありません。
主人は、「来年まで、暇になった。」と翌日がっくり肩を落として、コリンウッドのスカーフやらを丁寧に洗濯していました。新聞一面には、ジュロングの勝利の記事が、いつもはスポーツページをじっくり読む彼ですが、新聞を見て、またまた落ち込んでいました。

これだけ熱中できる趣味と言うのでしょうか、刺激のある没頭できるものがある主人がある意味羨ましくもあります。

さて、主人の誕生日に日本から送られてきた素敵なプレゼント。
私の姉の、娘と息子が書いてくれた物です。「ネビルのお誕生日のろうそく何本？」と可愛らしい声で５歳の甥っ子が電話よこしてくれました。そして送られてきたプレゼントです。
すごい数のろうそく・・・・書くのが大変だったでしょう・・・・

さて、もう５回目となるお料理教室。
今回が、とりあえず今年最後になるクラスです。最後を飾るお料理は「クリスマス料理」
ＡＵＳのクリスマスは、真夏なのでシーフードのお料理が多いですよね。でも、北半球のクリスマスは、真冬にホクホクのオーブン料理。
大きな七面鳥の丸焼き・・よく小さいときに見たＴＶアニメで、お金持ちの家族が頬張っていた料理。クリスマスと言えば、「七面鳥とクリームたっぷりのケーキ」が私の頭に浮かびます。

しかしながら、七面鳥は大きすぎて私の家のオーブンには入らない事が判明。しかも、料理するのに４，５時間はかかるとの事。クリスマスケーキは、ふわふわのクリームたっぷりのケーキは日本だけ。西洋ではクリスマスケーキは、チョコレートやナッツ、ドライフルーツがぎっしり詰った、超甘ーい「クリスマスプディング」を頂きます。
これも、作るとなると５０種類以上のナッツやドライフルーツを使い手間、暇がかかるとの事。
と言う事で、七面鳥をチキンで、クリスマスケーキは、チョコレートケーキで代用しました。

チキンの中に入れる詰め物。パン粉、パセリ、オレンジ、そしてナッツ。こおばしく良い香りの詰め物を、チキンに入れていきます。

↑あわれな鳥さん。内臓の変わりに、ぎっしり詰め物を入れられました。色々な野菜と共にオーブンへ。

焼きあがりました！家中、とってもいい香り！これぞ、クリスマスです。

↑ケーキに添えるクリームにも、クリスマスらしく、ナッツやカラフルなドライフルーツを使います。素晴らしいチョコレートタルト。

ローストチキンと、グリル野菜。

チョコレートケーキ。

プレゼンテーションも　Ｖｅｒｙ　Ｇｏｏｄ！もちろん、味はどこのレストランで食べる料理よりも美味しく頂きました。

将来、たくさん家族が集まるクリスマスパーティーを開くのが夢な私。
「クリスマスは面倒くさい」と言う方が多いですが、この日だけは「超豪華な手作り料理でもてなしたい」と私は思っています。
日本からも、親兄弟、甥っ子や姪っ子が集まって、大きな七面鳥の丸焼きを食べれたら素敵です！
それまでに、大きな家、大きなオーブンを購入できればいいなーと思っています。

素敵なお料理を教えてくれたロジャーさん、有難うございました。
また、来年時間があったら、料理教室を再開したいと思っています。美容パーティーもしばらくやっていないので、美容パーティー＆お料理教室もいいかなーなんて思ったり。
「お肌に良いコラーゲンたっぷりのお料理教室」なんて皆さんいかがでしょうか？

ロジャーさんのブログはこちらです。↓
http://stockholmkafeteria.blogspot.com

是非、皆さんもお時間があったら、素敵なお料理を習ってみてはいかがでしょうか？

フッティー！！

2009/09/14 月曜日 11:02:35 Yukieの日記

今月９月は、ＡＦＬ（オージーフットボール）のファイナル戦。
主人は熱狂的な「コリンウッド」チームのファンです。
フットボールに興味がない人には、今月ＭＣＧグランドで試合ができるチームはどんなにすごいか分からないと思いますが、決勝戦まで残れるチームは、肉体、精神面、そして強運をもってなければ、半年間と言う激戦を勝ち残ってこれなかったチーム達です。

我らのチーム、コリンウッド、今年は強いです！

先週の土曜日の試合、手に汗握りました。最後の２０秒で、１ゴールを決めてアデレードに勝つ事が出来たのも、やっぱり運だったと思います。
今週末は、準決勝。優勝候補のチームに勝てば、何と夢のグランドファイナル戦へとコマを進めます。
今週の土曜日と言えば、主人の誕生日です。
「レストランに行く？」「ケーキは、どんなケーキを作ったらいい？」と聞いても、その日の夜は準決勝戦が待っています。
とにかく、本人は誕生日どころではありません。
「朝から、緊張してるから、その日は試合に集中するために、出来るだけリラックスしたい」との事。

いかにも、自分が選手として試合にでるかのような事を言っていますが、ただのサポーターです・・・・

ファイナル戦は、いくら年間のメンバーでも、チケットを購入しなければなりません。
今月は、コリンウッドが勝ち進むたびに、夜中の１時ごろからチケットセンターに並んでチケット購入している主人です。
ちなみに、店が開くのは朝９時から。夜中の１時から椅子、暖房着を抱えて、チケットセンターに陣取りし、少しでもいい席をゲットしようと奮闘しています。
この根性には、本当に頭が下がります。
こんなに一生懸命応援しているのですから、なんとか我らのチームが優勝できますように。

さて、日曜日は、久しぶりに沢山ウインナーソーセージを買ってきて、シンプルにゆであげ、お昼に食べました。
夜は、余ったソーセージと玉ねぎを混ぜて、かき揚げ天ぷらを作りました。
天つゆに、ショウガ、大根おろしを加えて、胃の消化を助けます。主人は、ソーセージのかき揚げが美味しいと喜んでいたので、今朝はかき揚げ天丼弁当をお昼に持たせました。

ソーセージと玉ねぎのかき揚げ、その他カボチャやインゲン、海老の天ぷら。
天ぷら粉を炭酸水で溶くと、カリッとした天ぷらになります。

最近、贅沢クセがついたのか、愛犬ファビーがドックフードを食べなくなってしまいました。
ドックフードと言っても、お値段のする高級ドライフードと、Ｍｙｄｏｇというブランドの、お肉も一緒に混ぜています。
「仕方がない。手作りするか。」とファビーの為に、玄米を炊き、カボチャ、人参、菜っ葉類の野菜、鶏肉を良く煮込み特性おじやを大きな鍋に作りました。
この特性おじやを作っているときから、ファビーの鼻は天井をむきっぱなし。
「お母ちゃん、僕の為に何か作ってるでしょう」というファビーの声が聞こえてくるようです。このおじやに、ドライドックフードを混ぜてあげると、ペロッと食べてしまいます。
ファビーももう９歳。長生きしてもらう為に、手作りの食事も惜しまず作ってあげたいと思う今日この頃です。

久しぶりにクッキーを作りました。甘さ控えめで、味は今一。市販のクッキーって美味しいけど、すごい量の砂糖が入っているんですね。今は、ネットで、ミッキーマウスの可愛いクッキー型や、ホットケーキ型とか、おにぎり型まで色々買えるんですよね。最近、子供じみた可愛いキャラクター物がほしくなっている私です。

今日は、５回目のお料理教室です。
もう、５回も習っているんですね。今日は、クリスマス料理に挑戦します。後日、アップします！

飲茶ランチ。

2009/09/11 金曜日 11:31:49 Yukieの日記

先週末、久しぶりにお友達と飲茶に行きました。
Doncasterにあるタイパンレストラン。ここは、よく北京ダックを食べに行くところです。
お客のほとんどが、中国人なので味は保証付きです。飲茶は、９０分の制限時間があるので、今まで行った事がなかったのですが、「一度は試してみたい。」と思い行ってきました。

とても有名なレストランで、予約なしでは厳しいと聞いていたので早速予約を入れました。
予約の日時、人数、連絡先、を言い終わったあと、受付の女性が「エステをやっている人？」といきなり聞いてきたので、「そうですが」と言うと、「声に覚えがあったの。」と
言うのです。
彼女はうちで何度かトリートメントを受けたようなのですが、名前も顔も残念ながら覚えていません。
声だけで、私と分かった彼女はすごいなーと思いました。「私の英語、そんなにアクセントがあるのかな？」と思ったり。

さて、１１時からスタートの飲茶。
９０分の制限があるので、慌しくって落ち着けないのかな？と思ったのですが、そんな事は全然ありませんでした。
レストラン側も、回転を良くするためにとにかくスタッフが動いています。「すいません。お茶を。。。」なんて言わなくても、気が利いてサッサともってくるし、空いた皿はどんどん下げるし、しかも飲茶が次から次に出てくるので、９０分の制限があっても、十分楽しめます！
何が良かったかというと、デザートの種類が豊富な事。杏仁豆腐がないのが残念でしたが、今まで行った飲茶のレストランの中で一番良かったと思ったくらいです。
今度は、デザートを沢山食べるつもりで、また行ってみたいと思います。

Tai Pan Restaurant
237-239 Blackburn Road, Doncaster East
TEL:9841-9977

ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ点心。

好物のデザートたち。

さて、またまたパンを焼いている私。
今回は、バターロールを作りました。夕食用なので、作り始めたのが夕方５時。焼きあがったのが７時半過ぎ。
ちょうど、主人がジムから帰ってきた頃、家の中は焼きたてパンのいい香りが充満していました。
「平和だなー。」なんて、思いながら夕食は、焼き立てパンと、野菜スープのシンプルなもの。ずっと外食が多かった主人に、野菜の補給をしました。

お決まりのバターロールの形が上手くできなかったので、まん丸なバターロールに。半分は、レーズンとクルミを入れて、おやつ用に。そして、可愛く人形方のパンも。子供がいたら、こんなパンを焼いてあげたい。

こんがり焼きあがりました！我ながら上出来なパン達。

野菜スープと一緒に召し上がれ！
「全てが美味しい」と言って、もくもく食べていた主人。焼きたてパンは、本当に美味しいです。作るのは面倒ですがね。

久々の外食。

2009/09/03 木曜日 11:58:33 Yukieの日記

昨日は、夕方からシティに行く用事があったので、主人と待ち合わせをして、久々にレストランで夕食を食べました。
今回行ったレストランは、主人が数週間前、ビジネスで招かれて「とても美味しかった。」と言っていたレストラン。
Ｒｅｄ　Ｓｐｉｃｅ　Ｒｏａｄ　と言う、アジア料理（タイ料理かな？）のレストランです。
レストランの内装がとても凝っていて、ほとんどが、大きなテーブルをみんなでシェアするのです。
平日の夜にも関わらず、店内は混んでいて、私達の両隣はインテリ系キャリアウーマンの女性達ばかり。その他は、ビジネス系の男性が接待で食事をしている感じでした。不景気と言えど、高給取りキャリアの方達には、１品＄３０もする食事なんてなんてことはないんですね。
www.redspiceroad.com レストランのＨＰです。のぞいて見て下さい。

さて、私達がオーダーした料理は、コース料理。一人、＄５５と、とてもリーズナブルです。

　
前菜は、カキ、チキンサラダ、ラムのリブ。メイン１に、豚のほほ肉のから揚げとサラダ。
この豚肉のから揚げが、美味しかったです！豚の角煮をから揚げにした感じです。

　
メイン２、魚のココナッツ煮、ラム肉とポテトのカレー。そして、デザートに、ココナッツアイスクリーム。
デザートの写真が暗くてうまく写りませんでした。レストランの外見。中は、かなり広いです。
バークストリートとエリザベスストリートから歩いてすぐのレストランです。ランチには＄２０でコース（３品）が楽しめるみたいです。

それにしても、火曜の夜は、タイカレーを作って夕食に、そして、昨日もタイ料理らしきアジア料理。ちっと連続しすぎで、胃がもたれそうです。しかも、主人は、昨夜に引き続き、今日のランチもディナーもビジネスで接待を受ける事に。
ＡＵＳの景気が回復に向かっているのでしょうか？主人が接待される回数が、最近妙に増えています。
出張も、インターナショナルを含め４回あり、忙しそうです。
それにしても、高級レストランで食事を堪能できる主人が羨ましい。。。。

最近主人は、タイ料理を食べると、鼻が詰ったり、咳がでたり、何だかアレルギーが出始めて、ココナッツミルクなのか、コリアンダーなのか、チリなのか、アレルギーの原因はいまだに不明です。
しばらく、タイ料理はというか、もう主人と一緒にタイ料理は楽しめないかも・・・（＞＜）と思っている私です。

さて、メルボルンにも春到来。今は、苺が旬ですね。
週末スーパーで、１パック＄1と苺が安かったので、大量に購入し、いちごムースを作ってみました。

　
レシピは適当に。スポンジを焼くのが面倒だったの、近所の高級スーパーにいって、焼きたてのスポンジケーキを購入して使いました。