Yukieの日記

2009年06月

難しい名前。

2009/06/28 日曜日 10:24:51 Yukieの日記

２４日は、「Chartered Accountants」：（日本で言う公認会計士）の資格授与式がグランドハイヤットで行われました。
今年、主人の部下のスリランカ出身の女性が、２７歳という若さで試験にパスし、３年の経験を積み、栄えて今回の授与式となったのです。
ＣＡ：（Chartered Accountants）の資格は、試験にパスするのはもちろんですが、ＣＡの資格を持った人のもとで、３年の経験を積まなければなりません。
立派な終了証書は、そのサポートしたＣＡから、新人ＣＡに授与されるのです。
私の主人はサポートした側なのですが、私はそのパートナーとして今回の授与式におよばれしました。
私は今回で２回目の出席ですが、前回より、父親から娘へ、兄から弟へと、家族ぐるみで会計士と言うのが結構増えたような気がします。
きっとそのうち、夫から妻へなんて、カップルで祭壇に登る人もいるかもしれません。
この栄えある式典には、わざわざスリランカからご両親がいらっしゃて、お母様のほうは、素敵なサリー？をまとい、お父様もびしっとスーツでとっても素敵でした。
私は、主人が祭壇で緊張のあまり、ヘマをしないか心配でドキドキでした。

そして、やっと主人の名前が呼ばれました。

「？？？？」

主人の苗字は「Ｂｉｒｔｈｉｓｅｌ」、発音がちょっと難しいので、いつもホテルの予約のときなど、スペルを言わなくてはいけないのです。
案の定、祭壇に登るときも、名前はいいとして、苗字は間違った読み方でした・・・・がっかり。
しかも、スリランカの女性の名前も、また難しく、やっぱり名前も苗字も間違った発音でした。トホホ・・・
多国籍のメルボルン、仕方がないのかも知れませんが、やっぱり栄えある式典では、正しい名前を読んでほしいもんです。
私は、主人の苗字を使っていません。でも、子供達は、「Ｂｉｒｔｈｉｓｅｌ」を名乗るので、スペルを言わないといけない凝った名前をつけてしまうと、事あるごとに名前も苗字もスペルを言わないと行けないのでは、かわいそうだなーと思っています。

子供は、オージーと日本人のハーフなので、日本語でも英語でも使える名前・・・・
女の子は、すぐに浮かぶのですが・・エミー、メグ、エミリーなどなど。
男の子は、ちょっと難しいですよね・・・・
私の知り合いの４人のハーフの男の子の名前は、見事に同じなんです。似たような名前になってしまうなら、男の子はバリバリ英語の名前でいいのでは？と思っている私です。

授与式の模様。

授与式の後は、皆でお食事にいきました。
スリランカから来たご両親、本人、彼氏（インド人）主人（オージー）私（日本人）ホストマザー（フィリピン人）と国際的なメンバーで、またスリランカの民族衣装が豪華で、男性人はビシッとスーツだし、はたから見たら私達の席は、何かの会合？って感じだったかも知れません。
ブッフェスタイルの豪華なお食事で、誕生日にたんまり食べたにも関わらず、私は懲りずに北京ダックをまた食べまくっていたのでした。

マスタークラス。

2009/06/27 土曜日 11:24:56 Yukieの日記

チャンネル１０の番組「マスターシェフ」、香港ツアーも終わり、やっとＡＵＳに戻ってきました。
あ?良かった。。。。
香港は行った事がないけど、ローカルの市場って、犬とか猿とか、常識を超えたゲテ物食材が売っているようで、あまり料理番組の舞台には使ってほしくなかったかな・・・
番組でも、市場に出かけてたけど、「カメ」が映っていて、主人が「見ろ！残酷にカメを食べるんだぞ。」って騒いでいて、「すっぽん」を食べる日本人の私には「ひど?い！」なんて言えなかった・・・・
ともかく、マスターシェフももうすぐ終わりに近づき、この番組が終わったら、またくだらないＡＵＳの番組なるのかと思うとちょっと今からがっくりムードの私です。

さて、先月から予定していたお料理教室、主人の入院やらで延期していました。
そして、やっと今月初めてのクラスを開催する事ができました。

私の「マスタークラス」の先生は、スエゥーデン出身のロジャーさん。私の習いたい料理を教えてくださいます。
今回は、パスタ３種類を習う事に。

私はスパゲッティーが大好きなので、あえてパスタはスパゲッティーで、カルボナーラ、サーモンのクリームソース、そしてシンプル茄子のパスタを教えていただきました。

　
材料はいたってシンプルでした。よくレストランで食べるサーモンのパスタ。材料、調味料は、本当にシンプルで驚きました。シェフのロジャーさんいわく、美味しい料理こそ、素材がシンプルなんだそうです。

　
サーモンのクリームパスタは、玉ねぎ、ニンニクを炒めて、そこに生クリームそしてハーブのＤｉｌｌ、スモークサーンと生のサーモンを半々ずつ入れ、塩コショウで味付けするだけ。辛いのが好きな方はチリを入れてよし。仕上げにレモン汁をかけると一味違います。お隣は、カルボナーラ。

　
カルボナーラは、玉ねぎ、ベーコン、ニンニクを炒め、ボールに卵黄、チーズ、イタリアンパセリ、そして炒めたベーコン類を入れ、最後に熱々のパスタを加えて混ぜるだけ。お隣は、茄子のパスタ。茄子、玉ねぎ、ニンニクを炒めて、オリーブオイル、イタリアンパセリ、塩、コショウで味つけするだけ。でもこれが結構美味しい！

カルボナーラ。

サーモンのクリームパスタ。

茄子のシンプルパスタ。

お料理は味を見た後、全てお持ち帰り。この日主人は夕食を楽しみにしていたので、さっそく３色パスタをいただく事に。
私のお気に入りはサーモンのクリームパスタ、主人のお気に入りは、茄子のパスタでした。
これから、定期的に「マスタークラス」を受け、料理の腕を磨く私です。

下記が、ロジャーさんの連絡先です。１クラス＄６０。（平日）週末＄８０。出張費＄３０。材料費別。
STOCKHOLM KAFETERIA
STOCKHOLMS KOK
39 Rogan Lane Kensington, Vic 3031
Tel. 0407 929 660
Tel. 0417 911 009 (for JPN assist)
stockholmkafeteria@gmail.com
http://stockholmkafeteria-eng.blogspot.com/
http://stockholmkafeteria.blogspot.com/

誕生日。

2009/06/21 日曜日 10:37:10 Yukieの日記

６月２０日は、私のお誕生日でした。
「誕生日が嬉しい。」歳でもない私ですが、やっぱり年に一度のイベントです。
誕生日・・・私が皆から祝福されるものですが、でもこの世に命がけで、しかも五体満足で産んでくれた母はやっぱりすごいと思うようになりました。
妊娠＝出産が当り前と、ほとんどの方は思っているでしょうが、そうではない事も多いんですよね。
お気軽妊婦さんをあちこちで見かけますが、今や１０人に一人は不妊症、妊娠初期の流産は２０％もの確率で起こるそうです。
人それぞれ事情があるので、今や気軽に「お子さんは？」なんて言う会話はタブーになりつつある世の中？？ですが、でも、独身なら「あら、結婚は？」結婚すれば「あら、お子さんは？」一人目ができれば「２人目は？」これが世の中と言うものです・・・・
誕生日には、子供に「生まれてきてくれて有難う。」と言う気持ちと、「産んでくれて有難う。」という母親に対する感謝の気持ちを忘れずにいたいものです。

さて毎年、飽きずに誕生日は大好きな「北京ダック」を食べに出かけました。
レストランは、Doncaster East　にある　「Tai Pan レストラン」。

　
ほっぺが落ちるかと思うほど美味しい北京ダック。薄く焼いた熱々パンケーキにパリパリジューシーな北京ダック。病み付きになります。お隣は、ひんやりレタスにひき肉がのっています。これも、大好きな一品です。

　
ぷりぷりの海老点心。メインには牛肉と野菜のカレーを選びました。

しめはデザート。いつもならバナナフリッターと行きたい所ですが、今回は気まぐれにマンゴプリン。主人は、大好きなフライドアイスクリーム。バニラアイスの天ぷら？でも本当に美味しいんですよね。

家では、自分の為に誕生日ケーキを焼いた私。
ケーキも生クリームも、かなり甘さを控えたダイエットケーキとなってます。
材料（２３ｃｍ型）：
卵６個
砂糖１５０ｇ
小麦粉７５ｇ
片栗粉７５ｇ

　
卵と砂糖を加え、もったりするまで泡立て、小麦粉、片栗粉をふるって加えます。１７０度のオーブンで４０分くらい焼けはスポンジケーキの出来上がり。後は、お好きなようにデコレーションして終了。

シンプル苺ショートケーキの出来上がり！

↑日本の友達から、はるばる届いたお花。本当に有難う！　とっても綺麗です。

もう、結婚して３年。お互いに誕生日のプレゼント交換はしなくなったけど、素敵なカードとメッセージは必ず頂きます。
犬の散歩に行ってきた主人が、とても香りの良い寒梅を摘んできてくれました。
豪華なお花はもらわなくても、心やさしい主人と一緒に居られるだけで幸せだなーと感じる今日この頃です。

隣の晩ご飯。

2009/06/13 土曜日 04:07:28 Yukieの日記

昔、（今もあるのかな？）日本のＴＶショーであった、「隣の晩ごはん」と言う番組。
ヨネスケさんがアポなしで、いきなり晩ご飯時に上がり込むと言う、とっても迷惑な番組でした。
でも、視聴者としては、皆さんどんな晩ご飯を食べているのかな？というのは、結構興味をそそるもの。
しかも、アポなしなので、家の中がどんな状態なのかもわかってしまい、その家の状態が見え見え。

私が子供の頃に見ていた番組で、夕食のおかずが少ないと子供心に、「今夜、ヨネスケさんが来たら、ちょっと焦るかも」なんて思ったこともありました。

人に見せる為に夕食を作るわけではないですが、うちは主人がオージーなので、なるべく和食と洋食を偏らないように心がけています。
でも、結局は自分の食べたいものを作っている私なのですが。。。

今日は、うちの晩ご飯を一挙公開！。

Ｄａｙ１
　
焼きたての手作りパンと野菜スープ。野菜スープのレシピは、マスターシェフの番組から。パンが美味しくって、結局この夜、焼いたパン全部食べてしまいました。

Ｄａｙ２
　
寒い日は、熱々のシュウマイ。海老と豚のシュウマイは海老のプリプリ感と、体を温めるショウガを沢山いれました。昨夜の残りの野菜スープと、ワカメとシラスご飯。

Ｄａｙ３
　
この日は、どうしてもナポリタンが食べたくて。でも、冷凍していた豚肉を解凍してしまったし、生きの良いイワシも料理しないと。でもやっぱりナポリタンが食べたい。と言う事で、主人はポーク。私はイワシの南蛮漬けというメニューに。

　
ローストビーフを作りました。お肉と一緒に焼いた香味野菜は、後でとっても美味しいソースになるんです。

Ｄａｙ４
　　
シュウマイを作ったときに、余った豚ひき肉と海老。今日は、これでマーボー豆腐を作りました。

Ｄａｙ５

この日、我らのＡＦＬチーム「コリンウッド」が勝利した日。「カツ丼」でお祝い。主人に縁起をかついで「勝丼」にしたといっても、ちんぷんかんぷんで理解不能だったよう。

もう少し安くて新鮮なお魚が買えるといいのですがね。。。。。
シンプルに、焼き魚定食とか、寒い日は「鍋」とか「おでん」とかもいいですね。
でもこれら、全てうちの主人の好みではない物。
お刺身と、燗で日本酒なんても最高ですね！。お刺身がな・・・・やっぱり日本が恋しい今日この頃です。

手作りピザ！

2009/06/08 月曜日 09:40:12 Yukieの日記

何だか最近、お料理ブログのようになってます。
これも、マスターシェフの影響かもしれません・・・・・

さて、パンを作るのにどうしても必要になってきた、「はかり」。先週、主人と見に行ったら＄７０もするではありませんか？
最近、主人の手術費用やらで、ものすごい出費があったので、ちょっと考えなくては・・・・と購入は見送りする事に。

でも、この連休にやっぱり必要になって、またまたお店に行くはめに。
主人は、混んだショッピングセンターが大嫌い！
「先週、買っておけばよかったんだよ。」とご機嫌斜め。「そんな事言ったってさ・・・」

目を付けておいたお店に。主人は、店の外で待機ですから・・・・

迷うことなく、デジタルのはかりを購入・・・・・ちょっと待って！！

何とお値段が半額になっているではありませんか。
そうです。もう６月。AUSの６月はクリスマスセールと同じくらい、大きなセール開催中なんです。

「はかり」ごときに＄７０も払うのをためらっていた私は、かなり有頂天に。＄３５も浮いたお金で、他に買いたかったキッチン用品も購入してしまい、結局＄７０くらい消費してしまいました。

これが、半額になっていた「はかり」。お買い得でした。

早速、このはかりを使って、手作りピザを作ることに。
ピザ生地を薄くのばす麺棒。これも購入したもの。主人の背中をこの麺棒でコロコロ転がしたら、「すごく気持ちい。」ってマッサージ効果も抜群でした。

いたってシンプルなサラミピザにしたのですが、ハーブのバジルが、味を引き立てて、かなり美味しく出来ました。

チーズをたっぷりのせて、熱々ピザの完成！
ピザ生地が、パリッと香ばしく、それはそれは美味しゅうございました！！

タルト用の型も買ったので、今度はタルト作りをしようと決めています。

それにしても、手作りピザ。ピザ生地を手作りすると、こんなに美味しくなるのだと感激。
ピザってジャンクフードと思っていたのですが、今度はチーズ控えめに、野菜を色々のせて、ヘルシーに仕上げてみようと思います。

マスターシェフ。

2009/06/06 土曜日 08:45:03 Yukieの日記

毎日、夜７時ぐらいからチャンネル１０で放送されている「MasterChef」。
これが、結構面白くって、欠かさず見ています。

料理好きには、結構お勉強になる番組ですよ。
オーストラリアのテレビ番組って、本当につまらないのが多い中、この番組だけは、私の中ではヒット！！

内容的には、毎回、色々な課題がだされ、ど素人が料理の腕を競い合い、最後に勝ち残った人が、マスターシェフとして、賞金がもらえるんだか、レストランをオープンできるんだか・・・そんな感じです。
かれこれ、長い間放送されていますが、毎日見るたびに素人の料理の腕が上がっていくのが分かります。

味はもちろんですが、見た目も重視なので、その人の感性というかセンスが問われる、見ていて作っている人の性格が分かるなーと感心してしまいます。
この間は、「カップケーキ」が課題に。
材料、レシピ、用意されているのは、皆同じなのですが、デコレーションを工夫をしろと言うもの。
２人の子持ちのお母さんが一番になったのですが、レモン味のカップケーに、盛り付けはレモンクリームと、可愛らしく切り抜いたレモン型の砂糖菓子。
見た目がとっても可愛い！さすが、２児の母です。
弁護士をしている男性なんかは、やっぱりセンスゼロでした・・・

それから、お休みを頂いている間、見ていた料理番組。
これも毎日午後３時半?放送されている「Huey’s cooking adventures」
太ったおじさんが、毎回豪快に料理を作ります。
興味深かったのは、「カボチャのスコーン」。材料も簡単、作りかたも簡単。
よし！さっそく挑戦です。

レシピ通りに作ったつもりが、こんな感じに↑・・・・
主人いわく、味はスコーンで美味しいと言う事。でも、番組の仕上がりと全然違う！
毎日マスターシェフを見て、「私だってもっと上手に作れるよ！」なんて、文句を言いながら見ていましたが、同じレシピでもやっぱり上手くいかないもんですね・・・・少し反省です。

前に作り置きしてあったハンバーグで、ハンバーグドリアを作り、カボチャのスコーンも夕食に登場しました。

おまけに作った「かりんとう」。　余った食パンを油で揚げただけ。でも、とーっても美味しかったです！
夜に食べたら太りそう・・・と思いながら、食べ始めたら止まらなくって、結局主人と食べてしまいました。

私の親友。

2009/06/04 木曜日 10:54:21 Yukieの日記

日本の田舎から、誰?も知り合いがいないメルボルンに来たのはかれこれ9年も前になります。
当初は、本当に色々苦労しました。
よくも、今まで生き延びていると自分でも感心するときがあります。
これも、周りの皆様の支えがあったから、今日の私がいるのです。本当に沢山の出会い、支えてくださった皆様に改めて感謝いたします。

さて、先月は、主人が急遽入院そして手術と色々バタバタ大変でした。
今までお互いに何かと忙しくしていたので、今回主人の入院をきっかけに、少しお休みを頂いて主人との時間を大切に過しています。ちょっと、エステの仕事はスローダウンしていますが、「私の体調が悪いのでは？」とご心配している方も多いと思いますが、ちょっと風邪をひいたくらいで、今のところお陰様で元気にしております。

さて、お休みを頂いている間、ずっと主人と愛犬ファビーと家族水入らずでのんびり過しています。
「亭主元気で留守がいい。」なんて世の中の主婦は言いますが、私は朝から晩まで主人といても全然苦にならないんです。お互い、本を読んだりテレビを見たりしていますが、「このまま定年して毎日一緒にいても、私は幸せかも。」なんて、変な自信が。

メルボルンに来て私の初めての大事な「親友」となったのは、「ファビー：Furbｙ」意味は毛玉。よく、ドッグスクールで笑われた名前です。
ファビーも今年で9歳になりました。ジャックラッセルテリアとマルチーズ、ビションのミックス犬で、５０％はテリアの血が強い感じ。9歳になっても、「まだ子犬？」なんて言われるくらい、とにかく元気で遊び好き。内弁慶外味噌で、協調性はありません。散歩にいって、他の犬に会えば、「そこまでする？」ってくらい吠えまくります・・・・トホホ・・・

こんなファビーですが、日本語と英語の2ヶ国語が堪能なんです。
3度の飯より大好きな「散歩」、さんぽのポに敏感に反応します。へたに「散歩」なんて口走ったら、大変な事に。急に落ち着きが無くなって、外が嵐だろうと行かずにはすみません。
それから「おしっこ」。夜寝る前に、「オシッコ」っと言えば、どんなに膀胱に尿が無かろうと、外にいってトイレを済ませます。
あとは、色々ありますが、「美味しいごはん」。「おいしい?ごはんかな？」っていったら、鼻をぺろぺろ舐めます。

もちろん英語も堪能ですよ。でも、この言葉には気をつけないといけません。
「catch a ball」

「ボール」なんて口走ったら最後、お気に入りのおもちゃをブンブン振り回して、遊んでもらうまで付きまといます。