残り物で。
2010/04/07 水曜日 09:59:19イースター休日も終わりました。
２日間、田舎から義理の両親が滞在していたので、特上のステーキ肉を買ったりと結構お金を使ってしまいました。
今週は、冷蔵庫に余っている食材を使って、がんばって乗り切って行こうと思います。
さて、バナナのカップケーキ作りは失敗に終わったので、今回はレシピを見ながら作ってみました。
やっぱり大量のバターを使うと、かなりコクのある美味しいケーキが出来上がりました。ふわふわで美味しくできました。
イースターにちなんで、ウサギと卵をデコペンで書いてみました！
では連休明け、家に残った食材をチェックして見ました。
●野菜：じゃが芋、玉ねぎ、人参、カボチャ、マッシュルーム、セロリ、ブロッコリー、トマト、きゅうり、茄子、豆、長ネギ。
●肉、魚類：豚肉、鶏の胸肉、カルビ肉、サラミ、白身魚。（これら全て冷凍保存してあるもの。）
●その他：卵４個、牛乳、北京ダックパンケーキ、春巻きの皮、生クリーム、チーズ。
↑こんな感じですが、今週はスーパーに買い物に行かないで済ませたいと思います。
頭に浮かぶメニューは、・・・・
?鶏肉とマッシュルーム、玉ねぎを使って鶏肉のグラタン。
?鶏肉、きゅうり、ネギで北京ダック。（前菜）
?豚肉、人参、ネギを使って、豚肉の野菜巻き。
?カボチャのポタージュ。
?サラミを使って手作りピザ。
?白身魚を使って、ネギと蒸し魚。
?カルビ肉で、カルビ丼。
?残った野菜で、天ぷら又は、野菜炒め、又は春巻き。
・・・・とりあえず、春巻きを作ってみようと思います。
餃子を作った残りのキャベツがあったので、キャベツ、人参、干しシイタケ、豚肉を炒めて味付けをし、春巻きの皮に包みます。
これらを、カリッと揚げます
熱々の春巻きは、かなり美味しいです。残り物の野菜で簡単に作れますよ。
とにかく、冷凍庫に保存してあるお肉を今週は使い切って行こうと思います。