エステティック JAPAN

みなさん、こんにちは。
朝晩、めちゃくちゃ寒いですね。秋はもう終わったのでしょうか？
家の暖房機はみんなエアコンなので、この時期電気代がものすごいことになります。今年は、なんとか節約したいとがんばってますが、天気が悪いと洗濯物は乾かず、結局乾燥機を使ってしまい、電気代の請求が怖い今日この頃です。
寝相が悪い若様は、夜中に布団を全部蹴って寒さで目が覚める有様。そんな事を繰り返していたら、やっぱり風邪を引いてしまって、ここ２，３日家に引きこもりです。今日はやっと熱が下がってくれたので、あと２，３日で良くなるはず。鼻が詰って、かわいそうです。寝室には、オイルヒーターを夜通しつけているのですが、やっぱり一人ベットで寝ている若様には寒いようで、ここ２，３日、私達のベットで旦那、若様、私と川の字で寝ています。これが、狭いのなんのって。
若様の寝相が悪いので、夜中布団を掛け直したり、熱がないか触ってみたり、もうかなり寝不足な私。そんなお疲れモードの私と裏腹に、男２人はスヤスヤと寝ています。
旦那のいびき、若様の鼻詰まりの寝息を聞きながら、狭いベットで身をちじめながら、熟睡できずにウトウト眠りをしている私です。はぁ・・・・・

さて、お料理の写真も溜まってしまうので、一挙公開。

食べきれず残してあったりんごを甘く煮てスコーンに入れました。ほうれん草も入れて、りんごとほうれん草のスコーン。最近、野菜を入れたスコーンを焼いています。若様と私のヘルシーな朝食。クリームチーズをのせていただいてます。

これは、野菜たっぷりのピザ。金曜日は手作りピザとビールでフッティー観戦。最高です！市販のビザは、塩が多すぎて若様には不向き。ピザ生地も簡単にできるので、わざわざ買うなんてもったいない。

熱々のうちに食べます！

これは、レバノン風？に作ったひき肉料理。ひき肉を買うと、ハンバーグかミートソースしか思い浮かばない。今回は、コリアンダーとイタリアンパセリを沢山入れて作ってみた。ソースは、ヨーグルトときゅうりが入った物。さっぱりで美味しい。
旦那、何だかマスターシェフ波（ＡＵＳの人気料理番組）のプレゼンテーションだなだってさ。

付け合せのチキンライス。時間がないときにさっと作れます。

私が台所にいると必ずそばでいたずらをしている若様。最近、一人遊びをするよりも、ベタベタ私に付きまとってくる。可愛いのだけど、火を使ってるときは本当に危ないので困るわ・・・・・そのうち、お手伝いできるようになるのかな。一緒に料理出来る日が待ち遠しいな。

料理のブログ楽しみに読ませて頂いています。というコメントも多いので、最近作ったものをアップさせて頂きます。

まずは、ステーキ。オージービーフは美味しいけど、時々妙に肉臭いと思うことありませんか。肉なんだから肉臭いの当り前なんですが、日本人なら私の言っている意味分りますよね・・・・・？
という事で、私はマッシュルームソースをたっぷりかけていただきます。普段、きのこをそんなに食べないので、ステーキのときはどっさり食べます。

スライスしたニンニクを炒めてからマッシュルームをどっさり炒めます。

そこに、牛乳又は水と生クリーム、コンソメの素を入れて味を調えて、溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。

簡単マッシュルームソースとビーフステーキ。我が家の定番です。

それから、簡単に出来るシーフードパエリア。
リゾットとパエリア、あんまり違いが分らない。使うお米は一緒。

海老と、シーフードミックスがあれば簡単にできます。まずは、海老の頭でスープを取ります。お隣では、洗ったお米をみじん切りにした玉ねぎと炒めます。

シーフードミックスとお好みで野菜（赤ピーマンや玉ねぎ）を炒めます。

お隣で、炒めたお米に少しずつ海老のスープ（なければ市販のシーフードスープ：私は両方使います。）を少しずつ入れながらお米がやわらかくなるまで続けます。

お米がやわらかくなったら、炒めておいたシーフードと混ぜて盛り付け。ドライなパエリアが好みなら、オーブンに入れて少し焼くとお米がカリッとします。
手が込んでないけど、豪華に見えますよね。シーフードって贅沢品ですよね。シーフードパスタも、トマトソースで煮込めば簡単にできますよ。是非お試しあれ。

クィーンズランド州が水害にあってから野菜の値段がものすごく高くなってしまった。
バナナなんて、１キロ＄１０とかありえない。バナナ１本２００円とかそんな感じ・・・・ここ最近、若様バナナを食べていません。買えません。
この間、スーパーに行ったら何だか店内でマイク音が。英語がすんなり耳に入らないから、何を言っているのか分らなかったけど、何か特売している感じ。ちょっと気になって行ってみると、なんと少し傷んだ野菜と果物が袋詰め放題でたったの＄２でした。
これはお得と、２袋買ってきました。↓

白菜があったので買いたかったのに、中国系のおばちゃんが全部買い占めた。日持ちするじゃが芋を多めに詰めて、若様の好きなズッキーニーと高くて手がでないバナナをちょっとだけ買ってみた。
でも、傷んでいるものばかりで、すぐに食べるか料理する必要があるものばかり。
正規の値段でバナナもズッキーニーもじゃが芋も買おうとかごに入れたけど、この袋詰めのお陰ですべて元の場所にお戻し。いやー多分＄１０くらいお金をセーブできたんじゃないかな？日本っぽいこの特売、もっとやってほしいな。
それにしても、おばちゃん達、すごい勢いで袋に詰る詰める。私も、もうおばちゃん化してるけど、まだまだ恥じらいってものがあります。血相抱えて、大きな白菜を袋に詰め込むのは、もう少し年を取らないとできないかな。あと、ブドウをとにかく袋いっぱい入れているオージー。そんなに食べるか？ブドウ？
あと、どうみてもトマトジュースにしかならんでしょっ？って言う傷んだトマトを買い込むオージー？いやイタリア人か？どうするんだろ？

では、この傷んだ野菜達をサッサと料理しないといけません。

まずは、野菜炒め。鶏肉は、塩、コショウ、ごま油で下味をつけて、片栗粉を混ぜて焼きます。

カリッと焼けるけど、お肉はとろりと柔らかくなります。

　
お次は茶碗蒸し。卵１個で１００ｃｃのお水に、↑この「白だし」をちょっと入れると、割烹料理店のような茶碗蒸しの味になります。茶碗蒸しの中は、なるととサヤインゲン。

野菜炒めは、野菜を炒めて、焼いた鶏肉を入れて後はエバラ焼肉のタレをサット掛ければ出来上がり。野菜炒めは多めに作って、残ったものは翌日のおかずに。

もやしを入れてボリュームアップしたものを春巻きに。カリッと香ばしく揚げて、とってもおいしいです。

こんな物が棚から出てきました。

あずきをコトコト煮てあんこを作りました。

ひんやりフルーツ蜜豆。白玉団子入りです。おいしく頂きました。日本に行ったら、クリーム蜜豆がセブンイレブンで１５０円くらいで買えるのよ。↑こんな作らないね。自分では。
なんて、日本に行ったら料理しなくなるかも、私。

あっという間に２月です。
２月３日は節分。豆まきは家ではやりませんでしたが、日本語プレイグループでやりました。

本当は豆をまきたかったのですが、まだ小さいちびっ子が多いのと掃除が大変という事でお菓子をまきました。

日本語教室のクラフトの時間に鬼の面をつくりました。若様、青鬼を作りました。

２０１１年になって（今、平成何年？）あっという間に１ヶ月が過ぎました。今年の抱負を掲げるまもなく・・・・１ヶ月が過ぎ。
実は、旦那の転勤で日本へ３年行く事になりました。本当に急ですが、４月上旬には引越し完了で日本で家を探さねばなりません。という事で、今年はかなり変動の年になりそうです。健康第一で乗り切ります。

さて、↓の日記でも記載した魚の粗。まだ、サーモンとブリが残っていたので使い切ります。
今日は、サーモンのクリームコロッケとブリの粗汁、手作りいなり寿司です。

サーモンのあばら骨部分。たっぷり油がのっていて、一番おいしい部分です。これを、数分グリルします。

　
サーモンの肉の部分を骨から剥がします。バターと小麦粉を弱火で混ぜます。分量は適当。

　
バターと小麦粉に牛乳を加え塩コショウで味を調えます。玉ねぎ、ほうれん草を炒め、サーモンを加えます。

　
ホワイトソースに具を混ぜ荒熱を取ります。冷蔵庫で一晩寝かせました。小麦粉、卵、パン粉でクリームコロッケ完成。

ブリの粗と玉ねぎでお吸い物を作ります。

いなりの皮も油揚げから作りました。前の晩に仕込んでおけば味がしみておいしいです。クリームコロッケ、とろける美味しさでした。ほうれん草もサーモンもたっぷり食べれます。海老や蟹カマで作っても美味しいですね。

それにしても、この工程すっごく手間がかかる。日本にいたら、クリームコロッケが食べたいと思えばスーパーかデパ地下で揚げたての美味しいものが１個１００円くらいで買えるはず。↑こんな魚の粗から作るなんて、面倒なこと想像すらしないだろう。でも、ある意味無添加のものを食卓に出せるという意味では健康的かな。
海外に住んでなかなか手に入らない日本食は自分で作る。本当に勉強になりました。日本に行ったら、楽させてもらいます。

日本食材店「すずらん」さんでは、魚の粗が売っています。

サーモンとブリのあばら骨部分。こってりと油がのって、とっても美味しい部分です。値段も、＄２くらいで買えるのでとってもお得ですよ。ただ、いつもある訳ではないので要注意。

この粗を作ってお料理しましょう。

これは、サーモン。グリルで焼いて、骨からお肉を取り除けば、しゃけフレークの出来上がり。
ご飯に混ぜれば、若様のご飯にピッタリ。魚をモリモリ食べられます。
残った骨は私のお茶漬けご飯に。油がのっているので、本当に美味しく頂けます。それにしても、身は若様に、私は骨だけ。トホホ・・・

ブリは、ブリ大根にしてみました。なんだか、若様ブリ大根は好みじゃないようで、食べてくれませんでした。

旦那が日本に１週間出張で帰って来た日に、ブリ大根と豚の角煮が夕食に。１週間、日本食を沢山食べてきたのだから、ステーキでも焼いてあげればよかったかな？と作った後で勘付いた私でした。

クリスマスも終わり今年も残すところ４日となりました。
今年のクリスマスは、旦那の実家のあるWycheproofという田舎で義理の両親と過しました。
旦那は、一人っ子なので大家族と姪っ子達で賑やかなクリスマスとは行きませんが、今年は若様が家族に加わっているので、今までよりははるかに賑やかで楽しいクリスマスとなりました。

クリスマスと言えばお料理。今年は、クリスマスクッキーを作ってみましたよ。

多めに作って、お世話になった方に配ろうと、小麦粉６００ｇでプレーンとチョコレートの型抜きクッキーを焼きました。

粉砂糖でアイシング。若様、お利口に一人で遊んでいるすきに・・・細かい作業で疲れます。

こんな感じにラッピングして、クリスマスカードと一緒にプレゼントしました。なかなか好評でした。

クリスマスは、義母の手料理（肉料理）を食べるので、クリスマスイブは自宅でシーフード料理でお祝いしました。
奮発して、ロブスターを購入。年に１度の贅沢です。

生カキ、マヨネーズとチーズを乗せて焼いたカキ、海老、ロブスター、焼きそば、豚の角煮、ココットキッシュを作りました。
真夏のクリスマスのオーストラリアでは、冷ややかなシーフードを良く食べます。ホテルでシーフードバイキングなんて言う方も多いですよね。いつだったか、ソフテルホテルでクリスマスランチをしようかとお値段を調べたところ、お一人＄１８０だったのを記憶しています。家で生カキ、海老、ロブスターをたらふく食べても、一人＄１８０なんてしませんから、やっぱりホテルは高いですね。
しかしながら、買出しして、料理作って、後片付けして・・・・この労力はすごいものがあります。食材費だけを考えたら、ホームパーティーが安上がりだけど、全ての労力を考えたらホテルのバイキングもいいですね。
月に＄１５貯金すれば、年に＄１８０貯まるので、クリスマスバイキング用の貯金箱作ろうかな・・・・

ロブスターの身をがぶり！！！ﾌﾟﾘﾌﾟﾘで美味しい。↑半身でこの大きさ。海老は余計だったようで、最後に気持ち悪くなってしまった私。ほどほどに食べないとね。

若様、シーフードはまだ早いので、焼きそばとキッシュをモリモリ食べました。
さて、翌日は田舎へＧＯ！
メルボルンから、片道４時間のドライブ。２泊の予定ですが、小さな若様の荷物は大人の倍以上。準備するだけでも疲れます。これ、子供３人、それ以上の家族って大型車がないと、移動は難しいですね。

では、田舎の様子は別に記載します。

皆さん、料理レシピをネットで検索したりしますよね。
そんな時に出会ったみきママのブログ「藤原さんちの毎日ごはん」。
彼女がすごい。
長期にわたりブログランキング１位！芸能人でもない彼女が、ＴＶや雑誌に引っ張りだこ。ただの専業主婦がなぜそんなに人気があるのか？
その秘密を暴くべく、金曜日にＴＢＳで放送されている「金スマ」にとうとうみきママが登場しました！
先週、日本時間の夜の９時から放送の金スマ、ＡＵＳは深夜の１１時から、眠い目をこすりながら最後まで見てしまいました。
世の中の主婦を引きつける彼女の方程式は、昨日のおかず＋知恵＋節約＝ごちそうなのです。
一家４人家族、１週間の食費を６０００円以下に抑えても貧乏臭くなく、しかも豪華で美味しそうなのです。
そんな事、不可能でしょう？って思われる方、どうぞ彼女のブログをご覧あれ。
http://ameblo.jp/mamagohann

アマゾンで彼女の出した料理本を購入したのだけど、なんと２週間待ちですよ。すごいな・・・・・
雑誌にも引っ張りだこで、「みきママの、２０００円で豪華なクリスマス料理」なんて見出しの物も思わず購入してしまったり。
みきママ、最近マンションを購入して、新居に引っ越したばかりだけど、本の印税で軽くローンも返済できちゃうだろうな・・・・なんて。自慢の２人の息子さんも可愛いし、旦那さん、結構イケメンなんですよね。

そんな、みきママを見習うべく、私も昨日の残り物＋知恵＋節約で豪華ではないけど夕食を作ってみました。

じゃが芋、菜っ葉の味噌汁が余っていたので、味噌汁の具にマヨネーズ、チーズを合えて、ハムにはさんでハムカツにしました。味噌汁の具は、じゃが芋が多かったので、上手い具合にポテトサラダ風になりました。味噌の塩辛さを取るのに、少し水洗いしたものの、マヨネーズで合えたら美味しくなりました。

白菜をたっぷり入れたクリームシチューは、ハンバーグのあまりを入れました。

パンも焼いてみました。レーズンとくるみ入り。焼きたてパンは美味しいですね。

みきママのように、ごくごく普通の主婦が一躍有名人になれる時代。
なにより羨ましいのが、金スマアナウンサーの駒田さんに２回もあっているみきママ。ＴＢＳといえば安住アナウンサーが人気ですが、私は駒田アナウンサーも好きです。かっこいいし、声が素敵！
話がずれましたが、節約術で豪華料理、みきママのブログいつも参考にさせてもらってます。まねは出来ませんが。

突然ですが、今欲しい家電ランキング。

第3位：布団乾燥機
夏に向かっているので必要ないかも知れませんが、いつかはフカフカの布団で寝たい私。残念ながらAUSではベットなので、天気のいい日に布団を干して、お日様の香る布団で安眠が出来ない。かけ布団を外に干したくても、キングサイズのでかい掛け布団、どこに干すのって感じです。「布団乾燥機は便利よ。」ってお客様から聞いて、欲しくなりました。

第2位：ホットプレート
前から買いたいと思っていたホットプレート。たこ焼きがいっぺんに30個以上焼ける鉄板付き。ぷらす、焼肉用の鉄板もある。お好み焼きやたこ焼き、焼きそばを目の前で作って食べたい。たこ焼き機は最近AUSでも買えるけど、いっぺんに焼ける数が少ないんだよね・・・・・・

そして栄えある第1は・・・・・・・・・・・
これ↓

もちつきベーカリ！
おもちも簡単に作れて、しかもパンも焼ける優れものです！
若様の1歳のお誕生日に「一升もちをついて背中に背負わす。」慣わしをどうしてもやってあげたくてお友達から借りてきたものです。もち米を一晩水にひたしておけば、ものの40分でお餅が出来るのです。
出来立てお餅は、なんと美味しい事でしょう・・・・とにかく、パンも出来るので今無性に欲しい家電です。

　
もち米を蒸かして、そしてカタカタと餅にしてくれます！すごい便利。

色々ネットで調べてますが、ホームベーカリーで一番人気のパナソニックは、いっぺんに3合までしかお餅がつけないことが判明。うどんやパスタも作れる多機能だけど、お餅が3合までじゃね・・・・
お餅が一升どーんとつけるのは、サンヨウの餅つきベカーリーだけみたい。お値段も25,000円くらいかな。でも送料がなんと10,000円もするから、結構高価なものになってしまいますね。（悲）
来年の日本行きまで待ってもいいけど（5月ごろ予定）・・・・いや、待てないかも・・・・
とにかく魅了しやまないこの機械。　ほしいな。。。。。

高い送料を出しても、ネットで買うか迷っています。もちろん、日本製なので変圧器も必要で面倒ではありますが、AUSでは絶対に買えない品物。誰か、日本から運んできてくれないかな。。。。

早速、パンも焼いてみました。
焼きたて食パン、美味しかったです。でも、フワフワに出来なかったので、サイド挑戦したいと思っています。

毎日必ずチェックするブログ「藤原家の毎日家ごはん」。
この人がすごい！！
「安くて豪華に見える家族が食べたいごはん」を作ってブログに載せています。
この方の食費は１週間で約７千円くいらい。でも、必ずおかず３品は食卓に並ぶ。すごい腕の持ち主なんです。しかも、貧乏臭くなく、豪華に見えるからすごい。
ブログでいつもランキング１位！　最近は、そのカリスマ性から「はなまるマーケット」や多分今度は「金スマ」？？？（勝手に想像してます。）にテレビ登場。そして、本も出版されました！

彼女の影響を受けて、私もいかに食費を安く抑えるかで頭を悩ませている今日この頃。
でも、バルブバブルのオーストラリアでは、物価が上昇していて、１週間に７０００円で抑えるなんて事は、至難の業です。
日本のように１００円ショップで、調味料も野菜も何でも手に入るという、そんなお店見た事ないし・・・・

日本では、１００ｇ単位で表示されているけど、こちらは１キロ単位が普通なんですね。
例えば、鶏肉１ｋｇ／＄１１：日本円で１ｋｇ／１１００円。ってことは、１００gで１１０円ですね。牛ひき肉も大体同じような値段。安いのか高いのか・・・・高いな！日本の母が、１００ｇ、１００円以下でないと・・・って言っていた。
お肉に関しては、なんともいえないけど、魚なんて目が出るほど高いです。
白身魚　１ｋｇ／３０００円なんてざらですよ。この間、サーモンたったの２切れで、９００円もしました！
オーストラリアでは、１週間の食費を７０００円で抑えるのは、私にとっては不可能なんですね。

それでも、何とか藤原さん家を見習って、日々奮闘している私です。

↓これは、ひじきの煮物の残りを豆腐と鶏肉のひき肉であえてお団子に。

肉団子入り野菜スープ。

↓これ、ミートソースの余り物。焼いたナス、ホワイトソースとミートソースを重ねて、チーズをのせて焼いた「ムサカ」

ムサカと焼肉。

日本人の家族なら、ご飯、味噌汁、お漬物、おかずでいいのですが、うちの旦那はオージー。主食は肉、じゃが芋。
そんなんで、メニューも洋食と和食がゴジャゴジャな訳です。

週＄１００以下で食費を抑えているご家族がいたら本当に尊敬しますよ。田舎で自給自足している方は除いてね。

５月５日は、こどもの日でした。
若様の初めての端午の節句。どうやってお祝いしてあげたらいいかな？と考え、とりあえず思いつくのは、カブトや鯉のぼりを作ってやって、後はちょっと豪華なお料理を食べて（若様食べれないけど、母乳にして味わって）もらいました。

２日後には日本に旅立つ若様と私。日本に着いたその日に、実家で節句のお祝いをしてくれるとか。本物の鯉のぼりも買ってあるそうで、今から楽しみです。

さて、こどもの日のケーキを作りました。

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↑今回は手の込んだ手作りデコレーションです。ブラックチョコレートで絵を描いて、そしてホワイトチョコレートに色を足したもので色付けします。プレイグループにもケーキを持っていったので色々書くことに。

こんな感じに出来上がりました！スポンジケーキも美味しく焼けて、苺とモモ、クリームでたっぷりはさんだ豪華版です。

ちらし寿司と鳥のから揚げ、パスタとツナのサラダでお祝いです。

若様がいつまでも健やかに育ちますように・・・・・・旦那と願いをこめました。

５月７日から日本に一時帰国です。
若様、初めて日本の地を踏みます。風邪などひかず元気にメルボルンに戻ってこれるよう、皆さん応援してくださいね。
それでは、しばらくブログもお休みです。日本から戻ったら色々ご報告します！